私のおこずかい日記

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今年も受験シーズン到来ですね。

我が家には３人の子供がいまが、なんと言っても忘れがたいのは
長女の高校受験でした。

当時、高校受験を控えた長女を抱え私の母の突然の余命宣告でした。
母は長女を溺愛し、高校受験を控えた長女に自分が病気で入院をしてしまった事を
とても気にかけ、入院中の病院でもいつも長女に謝ってばかりいました。
そして、余命３ヶ月と言われていた母でしたが長女の受験が終わるまでは
死ねないと口癖のように言っていました。

長女も又、その母の思いに応えるように第一志望校に見事合格し
母と一緒に涙して喜びました。
その母もそのとしの５月、長女の制服姿を見届けて他界しました。
母は長女の受験が終わるまで死なない、死ねないという願掛けをしてくれたおかげで
長女も又高校受験を乗り越えられたのだと思います。

苦しかった受験期と同時に看病の毎日だった私でしたが
最後まで孫の心配をし病気と闘ってくれた母へ感謝の思いでいっぱいです。

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我が家の息子です！

　「ねぇママぁ～　僕いつまで動けないのかな。。。」

なんて声が聞こえてきそうでしょ？
そうなんです、我が家のたったひとりの殿方はこの息子なんですよ。
最近、反抗期？いや毎年反抗期の娘達とは違い、本当に私に従順なんです。
この写真も私の「はい！寝ててぇ」の一言で動きません。
写真を撮り終えるまでの辛抱をちゃんとしていてくれました。

あっ！名前は「アンソニー」でも「アニ君」と呼ばれて居ます。
どういうわけだか、私の次に自分は偉いと思い込んでるのがたまに傷なんですけど＾＾；
だから余計に可愛くて、ママはもうデレデレです。
ただ、もうちょっとだけ朝は寝坊させてくれないかなぁ？
君が「ご飯ちょうだいよぉ～」って鳴くからママは今日も５時起きだったんだから。。。笑

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残り物には福来る？

最近、テレビ番組でも取り上げられるようになったなぁって思うのが
エコレシピですね。
普段では捨ててしまうような野菜の部分を使っての料理。。。

そこで私も考えて作ったのが、大根の皮の再利用です。
冬は大根が甘くておいしい季節ですよね
そう、我が家でも大根の煮物は大好物！
なので大根の煮物を作る時は大き目の土鍋で大根２本を使って煮込みます

そして欠かせないのが、普段より少々厚めに剥く皮の再利用です。
大根２本分の皮と言ったら相当の量がありますから
一度に利用するにはちょっと。。。と言う人は使う分だけ取ったら
後はビニール袋に入れておけば２～３日は持ちます。

そしてその皮をまずは5cmぐらいに切りそろえてから千切りにして
1品目は大根の味噌汁を作ります。
2品目は大根の金平を作ります。
これは超簡単、フライパンに千切りにした大根をごま油で炒め
しんなりしたら酒、醤油、砂糖で味を調えてから最後にお好みで一味を加えます。

そして3品目　これは咳止めとして細かくみじん切りにしたものを
洗っておいたビンにつめ、蜂蜜をかけておくだけ！
1日冷蔵庫で置いておくだけで即席の咳止めになります。

どうです？これなら大根さんも本望ですよね？（笑）

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